炒板栗剥开在低温或者冷藏状态下可以放置3-5天。炒板栗中含有丰富的水分和碳水化合物，在温度条件较高的状态下，容易滋生细菌引发变质，在低温或者放入冰箱冷藏的状态下，细菌不容易存活或滋生，炒板栗就可以保存至3-5天左右不变质。

炒板栗的时候温度较高，在加热过程中，板栗果肉会受热导致膨胀，如果不开口的话，很容易出现炸壳的情况，存在一定的安全隐患。

炒板栗中含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等成分，适量食用可以有效的为机体补充营养，还可以促进肠胃蠕动，有利于机体的新陈代谢，不会导致便秘。冷藏保存：炒板栗吃不完可以放冰箱冷藏保存，冷藏状态下炒板栗不易滋生细菌导致变质。

炒板栗吃不完可以在常温状态下摊开保存，有利于板栗散热以及水分的蒸发，炒板栗如果散热不良就会导致变质霉烂。