烤蛋糕的温度和时间取决于蛋糕的尺寸、配方和烤箱的特性。以下是一般的建议：1.预热烤箱至175摄氏度。2.根据蛋糕的尺寸选择烤盘，并在其内涂抹一层薄油。3.将蛋糕混合物倒入烤盘中，确保平均分布。4.将烤盘放入预热完成的烤箱中。5.根据蛋糕的尺寸和类型，烘烤时间通常为25-35分钟。可以通过插入牙签或蛋糕测试器检查蛋糕是否熟透。如果牙签插入蛋糕中心后拔出来没有残留的面糊，则代表蛋糕已经熟透。6.如果发现蛋糕表面过早变色，可以在烤盘上盖上锡纸，以防止过度烤焦。请注意，以上只是一般指南，具体的温度和时间还是要根据蛋糕的配方和烤箱的特性进行调整。最好参考配方给出的具体烘烤指导，并在烤制过程中时刻观察蛋糕的烤焦程度，做必要的调整。