空气炸锅炸蛋挞的温度和时间会因为不同的品牌和型号而有所不同，但是一般来说，下面的步骤可以作为参考：

1.将炸锅预热到180℃，预热时间约为3-5分钟。

2.将蛋挞放入空气炸锅中，然后将温度调整到160℃，时间设置为10-12分钟。

3.在烹饪过程中，需要每隔3-4分钟打开炸锅检查一下蛋挞的熟度，如果需要，可以轻轻摇动炸锅，以确保蛋挞受热均匀。

4.当蛋挞熟透并呈现出金黄色时，将炸锅关闭，并将蛋挞取出。

总体来说，炸蛋挞的温度和时间应该根据不同的炸锅型号和蛋挞大小进行调整，以确保蛋挞熟透并呈现出金黄色的外观。最好在烹饪过程中进行检查，以确保蛋挞不会过度烤焦。