井水烧开可以喝的。井水是地下水，从某种意义上讲，它比自来水要干净。因为它所受到的污染较小，自来水虽经过处理达标，那也是相对的，是国家根据人体所能接受的标准或是根据处理技术所能达到的程度来制订的。井水最大的特点就是硬度较高，也就是钙、镁离子的含量较高，但这对人体并没有什么伤害。