1、降低销售成本：外卖平台可以通过折扣优惠等方式来吸引更多的消费者，并通过这些消费者数量以及订单量来获得高收益，从而降低销售成本。

2、节约配送成本：平台通过整合配送网络和物流流程，提高配送效率并减小物流成本。

3、简化流程：由于外卖顾客比实体店顾客更多，所以外卖平台可以减少在各个方面的人力工作量，并优化流程。例如，外卖平台的订单处理、配送和客户服务都可以通过智能化技术来实现。