农村自制酵母的做法如下：

材料：

- 5克干酵母或者15克酵母糖

- 500克面粉

- 500毫升温水

步骤：

1.准备一个干净的玻璃瓶或者陶瓷器皿，并用开水洗净。

2.将面粉倒入瓶中，加入酵母或酵母糖，搅拌均匀。

3.将温水加入瓶中，搅拌至面粉全部溶解。

4.用保鲜膜或者布盖住瓶口，放置在温暖通风的地方，发酵24-48小时。

5.发酵完成后，可以将酵母存放在冰箱中保存，需要使用时取出，加入面粉中使用即可。

提示：

- 在制作酵母过程中，一定要保持卫生，避免细菌感染。

- 需要注意温度控制，在发酵过程中可以根据温度调整时间。

- 可以根据需要增加或减少材料的量，制作自己需要的酵母。