冬季补气养血可从以下三类食物或药物中选择：

1.食物类：红枣、红糖、山药、龙眼肉、木耳、菠菜、猪肝、牛肉等；

2.草药类：人参、西洋参、党参、黄芪、白术、刺五加、红景天、当归、熟地黄、白芍、阿胶、何首乌等；

3.中成药或汤剂类：归脾丸、人参归脾丸、人参养荣丸、八珍颗粒、十全大补丸、四君子汤、四物汤、八珍汤等。注意，使用草药或中成药以及汤剂需在医生建议下辨证选取。