羊肉冬瓜丸子汤的做法如下：

材料：-200克羊肉-300克冬瓜-适量盐-适量胡椒粉-适量生姜-适量葱-适量料酒-适量淀粉

步骤：1.将羊肉切成小丁。2.将冬瓜去皮，切成丸子大小的块。3.锅中加水烧开，加入姜片、葱段和料酒，煮开水。4.将切好的羊肉放入沸水中焯水，捞出备用。5.将焯水的羊肉和冬瓜丸子放入锅中，加入适量清水（约800ml）。6.中小火炖煮约20-30分钟，期间撇去浮沫。7.汤快要好时，加入适量的盐和胡椒粉调味。8.将少量的淀粉加入适量的水，搅拌均匀后倒入锅中，煮沸后再煮一两分钟。9.关火，撒上一些葱花作为装饰即可。