以下是制作酸萝卜老鸭汤的做法。

材料：-鸭肉1只-酸萝卜500克-姜块3-4片-大葱1根-料酒适量-盐适量

步骤：1.将鸭肉剁成块状，用开水烫一下，去血水。2.锅中加入适量的水，放入鸭肉块和姜块煮开，撇去浮沫。3.将煮好的鸭肉块捞出，用凉水冲洗干净，备用。4.锅中加入适量的清水，放入鸭肉块、姜块、大葱，再加入适量的料酒。5.萝卜洗净，切成小块，放入汤中煮沸。6.转小火炖煮1-2小时，直到鸭肉和萝卜都很烂。7.最后加入适量的盐调味，继续炖煮10分钟，让味道融合。8.汤炖好后即可盛出，食用时加热即可。

小贴士：-鸭肉可以提前用料酒腌制一下，更加入味。-根据个人口味可以加入一些调料，如白胡椒粉、干辣椒等。-炖煮的时间可以根据个人喜好和鸭肉的鲜嫩程度进行调整。