对于硬皮病的患者来说，饮食要避免刺激性比较强的食物，比如过烫的食物，过硬的，过于辛辣的食物等等。如果有吞咽困难的时候，要给予流质饮食，避免引起呛咳，注意慢咽。患者在平时饮食中也要控制膳食中脂肪的摄入量，避免高脂肪的饮食，在日常的饮食习惯中要做到高蛋白、高纤维化食物，多吃新鲜的水果蔬菜，做到低盐低脂，富含植物蛋白易消化而且营养丰富的饮食为主，如果有吞咽困难的时候，以流质半流质糊状的食物为主，进食速度要慢，以免发生呛咳。