胆管结石的患者饮食也需要少油低盐低脂饮食，避免食用一些生冷硬不易消化及辛辣刺激性食物。临床上胆管结石的患者，如果未发病时主要表现为梗阻性黄疸的出现。一旦胆管结石发病继发胆管炎，其最主要的临床症状为腹部疼痛、黄疸、寒战、高热。所以，对于胆管结石的患者，日常饮食过程中应避免食用过多油腻性食物，并注意低盐低脂饮食，少食用一些辛辣刺激性食物，如大葱、生蒜、辣椒等。从而避免因上述因素的刺激引起胆管结石的发作，导致胆管炎的出现，甚至病情进一步加重，引起梗阻性化脓性胆管炎的出现等严重病情而危及生命。