腌制30只鸭蛋的盐水浓度在25%左右，腌多少个鸭蛋都是这个比例，也就是1斤水加0.25斤的精盐，腌制7到10天即可食用称之为咸鸭蛋；咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。