它的胆固醇不高，鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。尽管如此，，但是还是不能一次吃太多，一次太多鹌鹑蛋的胆固醇含量还是很高的。