小龙虾的虾黄是它们的卵，小龙虾的头部有很多其他的脏器，这就使得虾黄中夹杂了其他的东西，除了难以清除干净的泥沙之外，还有可能存在寄生虫的风险，而且金属含量比较高，所以不宜食用。