燕窝最简单的方法是冰糖炖燕窝，炖的方法如下：普通锅，大火烧开半锅水，换成小火，放入陶瓷碗或炖盅，碗里放燕窝和少量纯净水水盖过燕窝，燕窝15分钟-20分钟左右加冰糖，再炖五分钟即可，第一次炖制时间自己要掌握好，因为每家的火力大小不一样，具体时间也不一样，炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用，也可以直接用牛奶代替水炖燕窝.好的燕窝来源于马来西亚和印尼产地，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。