冬季很多老年人不是摔倒就是骨折了，说到底就是钙质的不断流失造成的后果。那你知道老年人如何补钙才好呢？食谱补钙是不错的选择，下面就简单的介绍几款高钙食谱，让你轻松的将钙质吃回来哦。

食谱一：韭菜炒河虾

第一步，备好小河虾、韭菜、姜蒜、干辣椒、生抽、糖和花椒油。

第二步，将小河虾处理后洗好，放入锅中烧煮后捞出。将韭菜直接切段，生姜切丝，大蒜切碎备用。

第三步，锅中加油烧热，将姜蒜和干辣椒直接爆香了，将小河虾直接下锅翻炒了。

第四步，加点生抽和白糖翻炒入味。将韭菜下锅，加花椒油翻炒后即可出锅。

食谱二：香槽鲫鱼

第一步，备好鲫鱼、葱姜、辣椒、五香粉、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、甜面酱、醋、白糖、白酒和盐。

第二步，将鲫鱼直接处理后洗好，葱姜直接切末切段，辣椒切段备用。鲫鱼加上葱姜、五香粉和胡椒粉。

第三步，再加料酒和盐以及干辣椒腌制，备好碗加豆瓣酱、甜面酱、生抽、糖、醋和白酒以及盐搅拌成酱汁。

第四步，锅中加油烧热，将鲫鱼下锅油炸后捞出，备好高压锅，葱姜放入底部，加鲫鱼，倒入酱汁。

第五步，加上水直接焖煮，煮熟后出锅前加白酒即可。

食谱三：香煎蚝油豆腐

第一步，备好豆腐、蒜苗、干辣椒、花椒、大蒜、五香粉、蚝油、生抽、糖和芝麻油哦。

第二步，将豆腐直接切块，加五香粉搅拌、将蒜苗切段，大蒜切末备用。备好碗加蚝油、糖和水搅拌成酱汁。

第三步，备好锅加油烧热，将大蒜花椒和干辣椒爆香了，将酱汁倒进去焖煮，三分钟左右收汁加蒜苗和芝麻油即可。