一般来说，刚包的饺子需要煮约8-10分钟左右，具体时间还要根据饺子的大小和厚度来决定。以下是详细的煮饺子步骤：

1．将水烧开，加入适量的盐，等水再次烧开。

2．把饺子放入锅中，轻轻搅拌一下，防止饺子粘在一起。

3．等水再次烧开后，加入一杯冷水，再等水再次烧开。

4．再加入一杯冷水，等水再次烧开。

5．煮饺子的时间约为8-10分钟，具体时间还要根据饺子的大小和厚度来决定。

6．煮好的饺子捞出来，放在碗里，可以配以酱油、醋、蒜泥等调料，即可食用。

需要注意的是，如果饺子冷冻了，需要多加一些时间来煮熟，大约需要12-15分钟左右。此外，如果饺子煮得太久，会导致饺子皮变得烂掉，影响口感。因此，煮饺子时需要注意时间和火候的掌握。