梭子蟹是一种海鲜，如果希望保存其新鲜度，需要注意以下几点：

1．选择新鲜的梭子蟹。在购买梭子蟹时，应该选择外壳完整、没有裂缝和破损的螃蟹，这些都是新鲜度的标志。

2．存放在低温环境下。梭子蟹需要存放在低温环境下，最好是在冰箱中保存。将梭子蟹放入塑料袋中，将其放入冰箱中，可以使其保持新鲜状态。

3．不要过久存放。梭子蟹是易腐食品，如果存放时间过久，容易变质。一般来说，梭子蟹最好在24小时内食用，如果需要保存更长时间，可以将其冷冻，但是冷冻会影响其口感和质量。

4．注意卫生。在保存梭子蟹时，应该注意卫生，避免交叉污染。将其放入干净的塑料袋中，并在使用前彻底清洗。在食用前，应该将其煮熟，以杀死细菌和寄生虫。

总之，如果想要保存梭子蟹的新鲜度，最好将其存放在低温环境中，并在24小时内食用。如果需要保存更长时间，可以将其冷冻，但是冷冻会影响其口感和质量。同时，应该注意卫生，避免交叉污染。