酒酿不甜的补救小技巧有很多种，其中包括添加糖的方法。但是，是否可以放糖取决于酒酿的制作过程和自身口感偏好。

如果酒酿在发酵过程中没有添加足够的糖，或者发酵时间过短，那么酒酿可能会变得不够甜。在这种情况下，可以考虑添加糖来补救。但是，需要注意以下几点：

1．添加糖的时间：最好在酒酿完成发酵后再添加糖，否则可能会影响发酵过程。

2．添加糖的方法：可以将糖溶解在少量热水中，然后慢慢加入酒酿中，同时不断搅拌，直到糖完全溶解。

3．添加糖的量：需要根据个人口感来决定添加的糖的量。一般来说，每升酒酿可以添加100-200克糖。

4．注意糖的种类：最好选择白砂糖或冰糖，不要使用蜂蜜等其他甜味剂。

总之，如果您喜欢甜一些的酒酿口感，那么可以适量添加糖来补救。但是，如果您希望纯天然的酒酿口感，那么最好在制作过程中就注意添加足够的糖，或者延长发酵时间。