丝瓜苦不可以吃。吃了苦的丝瓜，易导致腹泻。因此如果发现丝瓜有发苦的情况建议立即丢弃。买丝瓜时，把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性；手指稍微用力捏一捏，如果感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。