蒸肉包子的时间取决于包子的大小和材料的厚度，一般来说，小型肉包子需要蒸8-10分钟，中型肉包子需要蒸12-15分钟，大型肉包子需要蒸18-20分钟。

在蒸肉包子之前，需要将蒸锅加水并加热至水开，然后将包子放在蒸笼上，留下足够的空间，以免包子粘在一起。在蒸肉包子的过程中，需要注意保持水的沸腾，并定期检查包子是否熟透。

一般来说，蒸熟的肉包子应该有一个光滑的表面，包子皮应该有一定的弹性，而且包子馅应该完全熟透。如果包子表面粘稠或馅料未熟透，可以继续蒸一段时间。

总之，在蒸肉包子的过程中需要根据包子的大小和材料的厚度来调整蒸的时间，以确保包子熟透、口感好。