苦瓜可以晒干了吃，但是味道会更苦。晒干的苦瓜片建议泡水喝，经常喝苦瓜片泡的水对我们的肝脏和脾胃都有很好的保护作用，并且对降低高血压、高血脂以及高血糖这三脂也有很好的效果，同时也还有很好的益肾利尿功效。其中，苦瓜片中含有丰富的维生素C，因此在食入人体之后可以非常好的将疲惫消除，而且还有非常好的清热解毒功效，可以使我们的精神变得更加好。