砂锅牛腩柿子汤是一道美味营养的汤品，下面是制作步骤：

所需材料：1.牛腩：500克2.柿子：2个3.姜片：适量4.党参：适量5.枸杞子：适量6.料酒：适量7.盐：适量8.清水：适量9.葱花：适量（可选）

步骤：1.将牛腩切成块状，放入沸水中焯水去腥，捞起备用。2.柿子去皮，切成块状，姜切成片状备用。3.砂锅加热，加入少量油，将牛腩倒入翻炒均匀，加入一些料酒炒匀。然后倒入适量的开水，加入姜片、党参和枸杞子。4.将柿子块放入砂锅中，继续加热煮沸，然后转小火炖煮1-2个小时，直到牛腩变得很烂香浓。5.最后加入适量的盐调味，撒上葱花点缀即可。

砂锅牛腩柿子汤制作完成，可以享用了。这道汤富含蛋白质和丰富的维生素，特别适合秋季食用。