排骨豌豆汤是一道营养丰富的汤品，下面是具体的做法：

所需材料：1.排骨：500克2.豌豆：200克3.胡萝卜：1根4.洋葱：1个5.姜片：适量6.料酒：适量7.盐：适量

步骤：1.将排骨剁成小块，用开水焯水后捞出沥干备用。2.胡萝卜去皮洗净切成小块，洋葱去皮切成大块。3.将锅中加入适量的水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，再转小火炖煮20分钟。4.加入切好的胡萝卜和洋葱，继续炖煮15分钟。5.最后加入豌豆，继续炖煮10分钟。6.根据个人口味加适量盐调味即可。

注意事项：1.切块的排骨先用开水焯水可以去腥味，保证汤品的清香。2.煮排骨时适量加入料酒可以去腥味，同时还可以提升汤的鲜美程度。3.豌豆的煮制时间不宜过长，否则会影响口感。