鸡蛋上的红色喷码如果是通过食品案例认证的喷码机墨水（采用可食用的染料与可食用的稀释剂）就可以食用。如果是普通的喷码机墨水的话，是有毒的，但可忽略。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。