隔夜海鲜放冰箱里，第二天不能吃的。

隔夜的海鲜类会产生蛋白质降解物，长时间服用的话。会伤害身体的，所以千万不能吃一些隔夜的虾类、螃蟹类以及贝壳类食物。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

隔夜菜并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜了。

而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因：

一个原因、因为食物中的化学物质产生如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。

另一个原因、在放置时受到了外来细菌的二次污染。