晚上可以吃蒜，但是并不建议吃生蒜，因为晚上肠道功能较弱，生蒜会刺激肠胃黏膜从而引起黏膜损伤。虽然说吃蒜有很多益处，但是在晚上吃生蒜可能会对处于休息时间的肠道造成肠道损伤，因为蒜属于辛辣食材，对胃肠黏膜都有刺激作用，容易引起急性胃粘膜损伤。若是煮熟后食用，对肠道则没有太大的损害。另外，吃蒜可能会有较大的口气，也较容易上火，不可多吃。