鸡胸脯肉切成丁可以先用刀将肉切成一条一条的条状，再把切成条状肉排列好，再把一条条的肉切成小肉丁即可。鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用。

鸡胸脯肉有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中蛋白和磷脂的重要来源之一。鸡胸脯肉有益五脏、补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。