凤眼菩提一般在7月到9月之间采摘。这个时期是凤眼菩提成熟的季节，果实颜色由绿色逐渐转变为橙黄色。采摘时应选取果实颜色鲜艳、果皮光滑、果肉饱满的凤眼菩提。