处理客人投诉菜品有问题：首先聆听客人的投诉，然后才进行解释。处理问题的过程最关键，处理客户投诉与抱怨是一复杂的系统工程，尤其是需要经验和技巧的支持，妥善处理好此类事情，绝不是一件易事。