材料：空心菜梗，酱油，醋，香油，白糖，味精适量。

操 作：

1、将空心菜梗剖开，反卷起来，然后切成丝。

2、全部切完后将葱切碎。

3、将酱油、醋、香油、香葱碎、油辣椒、白糖、味精同放一个碗里调成味汁。

4、将空心菜梗丝放入沸水锅，加一小匙盐，沸后焯约一分钟，捞出过凉水，沥干水分。

5、放入盘子里浇上味汁，拌匀后即可上桌。