黄豆芽炒五分钟能熟。但是要注意放点陈醋，祛除豆芽中的腥味。将新鲜的黄豆芽把尾部摘掉，泡在水里。起油锅，把豆芽倒进去翻炒。放上一小勺的细盐，大火翻炒。放上一小勺鸡精，大火翻炒。放一点鲍鱼汁，提提鲜。