债务转让不是必须签协议。可以不采用书面形式，但是为了避免日后不必要的纠纷最好签订书面合同。债务转让，是指合同债务人通过协商，将合同债务全部或者部分转让给第三人承担的行为。债务转让分为全部转让和部分转让。

【法律依据】

《合同法》第84条，债务人将合同的义务全部或者部分转移给第三人的，应当经债权人同意。