木头与木头用什么胶粘最结实，这取决于粘合的木材种类、粘合面积、使用环境等多个因素。以下是常用的几种胶粘剂及其特点：

1．聚氨酯胶水：聚氨酯胶水具有强力粘合性和耐水性，适用于粘合大面积的木材，如家具、地板等。但是，聚氨酯胶水固化时间较长，需要等待24小时以上才能达到最佳效果。

2．环氧胶水：环氧胶水具有非常强的粘合力和耐水性，适用于粘合较硬的木材，如胡桃木、橡木等。环氧胶水固化时间较短，通常在几小时内就能达到最佳效果。

3．聚醋酸乙烯酯胶水：聚醋酸乙烯酯胶水具有较强的粘合力和耐水性，适用于粘合较小的木材，如木工拼接、雕刻等。聚醋酸乙烯酯胶水固化时间较短，通常在几小时内就能达到最佳效果。

4．聚氨酯泡沫胶：聚氨酯泡沫胶具有良好的填充性能和粘合力，适用于填充木材缝隙、粘合不规则形状的木材等。但是，聚氨酯泡沫胶固化后体积会膨胀，需要注意使用量。

总的来说，选择何种胶粘剂应该根据具体情况而定，可以根据木材种类、粘合面积、使用环境等多个因素进行综合考虑，以达到最佳的粘合效果。