老年人如果血压忽高忽低，这和多种因素有关系，平时吃一些肉类食物，或者经常的吃一些高油脂、高脂肪的食物就很可能会导致血压忽高忽低的，这期间要注意从饮食方面进行改善，不可以吃高盐类的食物，不能吃辛辣刺激性的食物，这些都很可能会导致高血压的情况加重，及时使用降压的药物，有利于缓解高血压的症状。