一般来说，制作面包的酵母用量是根据面粉的重量来计算的。一斤面粉约等于450克，而面包的酵母用量通常是面粉重量的1%到2%之间。因此，一斤面粉需要使用4.5克到9克的酵母。

不过，具体的酵母用量还要根据面包的种类、发酵时间、温度等因素来确定。如果是制作比较简单的白面包或全麦面包，一般用量可以在1%到1.5%之间。如果是制作比较复杂的法式面包或酸面包，用量可能会更高，达到2%或以上。

此外，酵母的品质和活性也会影响用量。如果是新鲜酵母，用量可以稍微少一些；如果是干酵母，用量要稍微多一些。

因此，具体的酵母用量最好还是根据自己的经验和实际情况来确定，逐渐调整到适合自己的用量。