脑出血患者能吃容易消化吸收和清淡的食物。发生脑出血之后，会引发神经功能障碍，早期患者的生命体征并不平稳，身体比较虚弱，所以在饮食方面要以清淡为主，吃比较容易消化吸收的食物，比如可以选择牛奶、鸡蛋和蔬菜水果以及粗粮，要避免增加胃肠道的负担。如果患者有明显的吞咽功能障碍或者有意识障碍，可以选择鼻饲管喂食的方法进行营养的输送。脑出血发病比较急，要尽快控制病情的发展，防止脑组织损伤加重，后期要注意监测和控制血压，防止病情复发。