鲍师傅用的秘制沙拉酱，是私密的配方调成的。鲍师傅是江西资溪人鲍才胜注册最早的商标品牌，小贝系列是鲍师傅招牌，松软小蛋糕用特质沙拉酱裹满，外面黏上一层厚实的肉松。

肉松咸香量足，海苔鲜美酥脆，搭配浓郁的沙拉和Q软的蛋糕，口感层次丰富。蟹肉是小贝系列产品中较贵的，猪肉松里添加了蟹粉和白芝麻，吃起來含有甜甜的。因为沙拉酱的缘故，小贝系列吃多了都容易腻。海苔的鲜咸平衡了一部分甜腻。