山楂干泡水能每天喝，它酸中带甜，可生吃、干制或作果脯果糕，中医还常将山楂作为一味药材来使用。中医把山楂经过不同技法加工之后，分别制作成焦山楂、山楂炭、山楂丸等等药材，好处真是多。