姜丝牛肉是一道家常菜，口感鲜美，做法简单。下面介绍一种常见的姜丝牛肉做法。

材料：1.500克牛肉2.适量生姜3.适量葱4.适量料酒5.适量酱油6.适量盐7.适量生粉8.适量胡椒粉9.适量食用油

步骤：1.将牛肉切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌制约10分钟，使牛肉更加鲜嫩。2.将葱切成葱花，生姜切成细丝备用。3.热锅凉油，加入葱花和姜丝爆炒出香味。4.将腌制好的牛肉放入锅中翻炒，直至变色。5.加入适量的酱油调整颜色和味道，并继续翻炒均匀。6.牛肉变色后，加入适量的清水，盖上锅盖煮熟。7.煮熟后，根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。8.最后，加入适量的生粉水勾芡，使牛肉汁变得粘稠。9.炒好的姜丝牛肉装盘，撒上葱花点缀，即可食用。

姜丝牛肉的做法简单，但是要注意一些技巧和细节。首先，在腌制牛肉时要添加适量的料酒，能够去腥增加牛肉的鲜嫩口感。其次，在炒牛肉时候要快速翻炒，以保持牛肉的嫩滑。同时，掌握好火候，避免炒糊了牛肉。此外，根据个人口味的不同，可以适当调整酱油的用量，增加或减少胡椒粉和盐的用量，使味道更加符合自己的口味。姜丝牛肉做法简单，通过简单的调味能够展现出牛肉的鲜美和姜丝的特殊香味。这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭常吃，也适合宴席用餐。做法简单易学，是一道值得推荐的家常菜。