驴肉和菠菜能一起吃的。驴肉不仅肉质鲜香细嫩，味美可口，而且有极高的营养价值和滋补健身的功效。驴肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇，对心血管疾病患者有较好的补益作用。驴皮熬成胶食用(阿胶)，有很好的滋补强壮、补血养颜功效。