炸的面窝不泡可能是因为油温太高，操作缓慢，注意米浆要加黄豆浆，面窝是湖北省武汉市的特有的著名小吃之一，通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”，面窝创始于清光绪年间，还有一些小面窝，用的铁勺内部较小。