黑鱼需要晒2-3天才能达到最佳食用状态。晒鱼的目的是将鱼身上的水分蒸发掉，同时使鱼肉变硬，增加风味。晒鱼的时间可以根据个人口味和天气条件而有所不同，但一般来说2-3天是较为常见的时间范围。在晒鱼过程中，要注意避免阳光直射、虫害等因素影响食物的质量与安全性。最好放在通风良好的地方进行晒制，并在晒干后储存于干燥的环境中，以保持鱼肉的新鲜和口感。