茶叶蛋是一种传统的中式美食，它由鸡蛋和茶叶、酱油、香料等腌制而成。茶叶蛋含有丰富的营养物质，以下是茶叶蛋的营养价值：

1.蛋白质：蛋白质是人体必需的营养物质，能够提供肌肉、骨骼、内脏等组织所需要的氮元素。

2.脂肪：茶叶蛋中的脂肪含量适中，能够提供身体所需的能量和脂溶性维生素。

3.维生素B族：茶叶蛋中富含维生素B1、B2等B族维生素，能够帮助身体更好地利用食物中的能量。

4.矿物质：茶叶蛋中含有丰富的磷、铁、钙等矿物质，能够帮助维持身体的代谢过程、血液循环和骨骼健康。

总的来说，茶叶蛋是一种营养丰富的美食，适当食用对人体有很多好处。但由于蛋黄中含有较高的胆固醇，建议人群在食用时要适量，不宜过量。