汽车水温表低的原因如下：
1、可能是节温器损坏造成的，主阀脱落或控制主阀升降的石蜡泄漏，导致发动机一启动，冷却水直接就大循环流动（水在散热器和发动机之间循环流动）；
2、而正常的发动机刚启动后会有一个几分钟的暖机过程，冷却水是进行小循环的，此时节温器主阀是关闭的，旁通阀打开，冷却水只在水泵和发动机之间循环流动，而不经过散热器，以便让发动机尽快暖机；
3、节温器是控制冷却液流动路径的阀门，是一种自动调温装置，通常带有感温组件，借着热胀或冷缩来开启、关掉空气、气体或液体的流动。