白露是二十四节气之一，一般在每年的9月7日或8日。白露时节，气温开始逐渐下降，气候转凉，早晚温差大，空气湿度增加，容易引起感冒、咳嗽等疾病。因此，白露时节应该注意保暖，适当增加营养，多吃一些蔬菜水果来补充身体所需的营养素。

以下是适合在白露时节食用的蔬菜：

1．南瓜：南瓜是白露时节的主要蔬菜之一。南瓜富含多种营养素，如维生素A、维生素C、钾、镁等，有助于增强免疫力，促进新陈代谢，预防感冒等疾病。

2．茄子：茄子是夏秋季节的常见蔬菜之一，也适合在白露时节食用。茄子中含有丰富的纤维素和维生素C，有助于促进肠道蠕动，增强免疫力，预防感冒等疾病。

3．菠菜：菠菜是一种富含铁质的蔬菜，适合在白露时节食用。菠菜中还含有维生素C、维生素A等多种营养素，有助于增强免疫力，促进新陈代谢。

4．西红柿：西红柿是一种富含维生素C的蔬菜，适合在白露时节食用。西红柿中还含有多种营养素，如维生素A、钾、镁等，有助于增强免疫力，预防感冒等疾病。

5．青椒：青椒是一种富含维生素C和维生素E的蔬菜，适合在白露时节食用。青椒中还含有多种营养素，如钾、镁、叶酸等，有助于增强免疫力，促进新陈代谢。

总之，在白露时节，应该多吃富含营养素的蔬菜，如南瓜、茄子、菠菜、西红柿、青椒等，以增强免疫力，预防感冒等疾病。同时，也应该注意保暖，避免受凉。