1、不宜与甘草同食。

2、孕妇不宜食用，因为海带有催生的作用．如果在怀孕早期的时候，多吃了海带，会造成流产；而且海带含碘量非常高，过多食用会影响胎儿甲状腺的发育，所以孕妇要慎食。

3、甲亢患者不宜食用：因为海带中的碘的含量较丰富，甲亢患者若食用，会加重病情。

4、海带性寒：脾胃虚寒的人也应忌食。吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果。因为海带中含有丰富的铁，茶叶中的鞣质与酸涩水果中的植物酸都会阻碍人体对铁的吸收。

5、由于现在全球水质的污染，海带中很可能含有毒物质砷，所以烹制前应用清水浸泡两三个小时，中间应换一两次水，但浸泡时间不要过长．最多不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多。