裙带菜泡水的最佳温度是在10℃-15℃之间，因此用冷水泡裙带菜更好。在泡裙带菜之前，应该先将裙带菜洗净，去除泥沙和杂质。然后将裙带菜放入冷水中浸泡，时间不宜过长，一般10-20分钟即可。如果用开水泡裙带菜，会使裙带菜变色、变硬，口感变差，因此不建议用开水泡裙带菜。