1、准备鱿鱼、姜、蒜，将鱿鱼的内脏清理出来，将其扔掉。2、再把鱿鱼内部反转，清洗干净。3、把鱿鱼的黑外皮除去，再洗净。4、鱿鱼整条放大碗内，加入姜片、蒜片、烤肉酱、盐、酱油和料酒。5、再用手把鱿鱼抓匀，把鱿鱼内部也抹上酱料，然后腌制半小时。6、把姜、蒜去掉，摆入烤盘内。