经历了一个漫长的冬天,是该给自己的肠胃清理一下的时候了,每到初春的这个季节,我都非常喜欢吃青菜,最好吃的就属苔菜了,今天我教大家做苔菜炒肉丝。
操作方法
首先将从市场买来的新鲜苔菜摘干净,去掉苔菜根,然后用清水洗干净。
将香葱去皮切成香葱末,姜块也去皮切成姜末。
把肉用清水洗干净,切成肉丝也可以切成肉片都行,以待备用。
现在就可以开火了,锅中放少许花生油,待油热后放肉丝开始煸炒。
然后依次放入香葱和姜末及花椒粉等。
等到肉丝和香葱末和姜末炒出香味时,放入苔菜开始翻炒。
待苔菜炒至锅中有少许菜汤汁是加入味精、鸡精出锅即可。